Kuningatar-raakapiirakka

Meillä oli viime syksynä erikoisruokavaliokurssi koulussa, jossa teimme myös raakakakkuja. Pieni innostuksen kipinä jäi päälle raakakakuista ja ajattelin viimein koittaa tehdä myös jotain kotona. Kakkua en ruvennut tällä kertaa tekemään, vaan tein marja-raakapiirakan. Piirakkaan vaahdotin kookoskermaa, jonka maustoin vaniljalla ja sitruunalla. Pohja on kivan pähkinäinen ja piirakan kruunaa tuore minttu. 💚

2

Herkullinen moussaka naudanlihasta

Moussaka oli mulle ihan uus tuttavuus. En ole tehnyt paljoa kreikkalaista ruokaa ja ainoa kreikkalainen asia jota olen kokeillut on tsatsiki ja pitat ja horiatiki-salaatti. Tein tän vuokaruoan vähän mukaillen k-ruoan reseptiä. En syö lammasta, joten jätin sen pois kokonaan ja kanelin. Lisäsin joukkoon tuoretta ruohosipulia ja runsaasti valkosipulia. Mikä on sun kreikkalainen bravuuri? 😊

2

Makean kirpeä limepiirakka

Key lime pie on ollut to do -listallani jo kauan. Mulla on siis puhelimessa loputon lista leivottavaa, mitä haluaisin kokeilla ja laittaa tänne blogiin. Harmillisesti näitä herkkuja ei jatkuvalla syötöllä voi kuitenkaan leipoa, kun meitä on vaan kaksi syömäriä. 

En tehnyt Key Lime piirakkaa perinteisen reseptin mukaan, johon ilmeisesti laitetaan useampi keltuainen. Monella sivulla ja blogissa oli tehty juuri tämän perinteisen reseptin mukaan, mutta ajattelin tehdä kevyemmän version ja korvasinkin osan kondensoidusta maidosta turkkilaisella jogurtilla ja jätin munat pois. Kermapursotukset keventää myös piirakan makeutta ja kirpeyttä. 

2

Banoffee

Etsitkö helppoa ja nopeaa tarjottavaa? Tässä se on! Banoffeen nimi tulee banaanista ja toffeesta, tai kinuskista mitä tähän piirakkaan tulee. Kinuskin ja banaanin yhdistelmä on herkullinen ja päälle levitetty kermavaahto tasapainottaa piirakan makeutta. Valmistukseen menee noin tunti tai alle ja piirakka on heti valmis tarjottavaksi. Voit koristella piirakan suklaahipuilla ja banaaniviipaleilla.

1

Aura-päärynäjogurttipiirakka

Aura-päärynäjogurttipiirakka, mikä tuoksu ja maku! Tykkään käyttää aurajuustoa ruoanlaitossa ja auran ja makean hedelmän yhdistelmä on omaan makuun todella hyvä. Pehmeyttä piirakan makuun tuo luonnonjogurtti. Jogurtin voit korvata myös maustamattomalla rahkalla.

Tein piirakan pitkään suorakulmaiseen vuokaan ja en saanut ihan kaikkea muna-kermaseosta mahtumaan mukaan. Piirakka sopiikin paremmin 26-28 cm:n pyöreään piirakkavuokaan. Nyt on hyvä aloittaa viikonloppu herkutellen. 😊

Katso myös muut suositut suolaiset piirakat: koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakka, kana-vuohenjuustopiirakka porkkanapohjalla ja tacopiirakka raikkaalla salaatilla ja kastikkeilla.

1