Piparkakkuvohvelit, kanelikerma ja karamellisoidut omenat

Aika se vaan vierähti ja kohta ollaan jo joulussa. En enää nykyisin ole suuri joulun odottaja tai jouluihminen. En ole kuunnellut tänä jouluna varmaan yhtäkään joululaulua loppuun saakka (vielä) ja kotiimme ei ole tulossa kuusta tai suurta määrää joulukoristeita. Täällä ei ole tilaa kuuselle ja tykkään nykyään aika minimaalisesta sisustuksesta. Tosin kaunis valotähti hommattiin ikkunaan jo lokakuussa ja se on ollut kiva tunnelman luoja tuoksukynttilöiden ja lyhtyjen lisäksi.

Näissä vohveleissa maistuu kuitenkin vahvasti joulu! Lisäsin perinteiseen vohvelireseptiini piparkakkumaustetta ja se toi kivan tummemman värin taikinaan ja tietenkin joulupiparin maun. Lisukkeiksi valmistin kerma-rahkaseosta, johon sekoitin kanelia mukaan ja karamellisoin omenat pannulla herkullisen pehmeiksi. Olisiko tässä vinkkiä ehkäpä joulun ajan brunssille tai herkkuaamupalalle? Kivaa joulunodotusta!! 🎅😊

---

PIPARKAKKUVOHVELIT, KANELIKERMA JA KARAMELLISOIDUT OMENAT

Vohvelit | 6 kpl

• 1 kananmuna
• 0,25 dl sokeria
• ½ tl suolaa
• 3 dl mantelimaitoa/tavallista maitoa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 dl rypsiöljyä/sulaa voita/sulaa margariinia
• 0,5 tl vaniljasokeria
• 1 rkl piparkakkumaustetta

Sekoita muna, maito ja muut ainesosat jauhoja lukuunottamatta sekaisin. Lisää joukkoon jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota sen aikaa kun valmistat täytteet. Paista vohvelit vohveliraudassa ja tarjoile ne lämpöisinä ja rapeina herkullisten täytteiden kera.

Kanelikerma

• 2 dl vispikermaa
• 100 g maitorahkaa
• 2 rkl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia

Vaahdota kerma, sokerit ja kaneli pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon rahka ja jatka vaahdotusta kunnes saat paksun vaahdon. Laita valmis vaahto jääkaappiin odottamaan.

Karamellisoidut omenat

• 2 omenaa
• 1 dl sokeria
• 50 g voita

Kuori ja kuutioi omenat. Lisää voi ja sokeri paistinpannulle. Sulata miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa saamaan hieman väriä (varo ettei seos pala). Sekoita joukkoon omenakuutiot ja keitä kuutioita noin 5-6 minuuttia seoksessa tai kunnes ne ovat pehmenneet.