Tonnikala-feta-tomaattipiirakka

tiistai 23. lokakuuta 2018
Blogissani on näkynyt viime aikoina paljon suolaisia piirakoita. Piirakat vaan toimivat päivänä kuin päivänä ja täytevaihtoehtoja on lukuisia. Tonnikalaa en juurikaan syö, mutta tällä kertaa ajattelin kokeilla tehdä siitä täytteen piirakkaan. Laitoin piirakkaan kalan lisäksi makoisaa mustaleima emmental -juustoraastetta, fetaa ja tomaatteja. Tonnikala yllätti positiivisesti ja tästähän tuli oikein hyvää.

Koristelin vielä piirakan tuoreella basilikalla ja ranskankermalla. Tykkään käyttää tuoreita yrttejä ruoanlaitossa ja ruoan viimeistelyssä. Varsinkin näin harmaana ja sateisena syyspäivänä tuoreet vihreät yrtit vievät takaisin kesän aurinkoon ja lämpöön. Tosin viime kesä oli niin kuuma ja aurinkoinen, että sillä aurinkoannoksella pärjää pitkälle talveen. Viileät illat ja kynttilät ovat enemmän kuin tervetulleita!

0

Halloween red velvet kuppikakut

tiistai 16. lokakuuta 2018
Jo kesällä mietin, mitä leipoisin Halloweenin lähestyessä blogiin ja mieleen tuli karmaisevat kakut ja kuppikakut! Olen aina myös halunnut valmistaa red velvet taikinasta jotain.. Red velvet kakku on siis amerikkalainen klassikkoherkku tuorejuustotäytteellä, joka oli varsinkin pari vuotta sitten kovasti pinnalla.

Löysin tigerista silmäkarkkeja ja teimme aikaisemmin koulussa kondiittorinsokerista värillistä "lasia" jota voi siis käyttää koristeina leivoksissa tms. Lopputuloksena siis red velvet kuppikakut halloween -teemalla. :)

0

Koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakka

maanantai 15. lokakuuta 2018
Lokakuu on jo puolessa välissä ja vastahan kuukausi vaihtui? Aika on mennyt viime aikoina hurjaa vauhtia. Olen aloittanut tässä syksyllä kondiittorikisällin opinnot (eli vanhalta nimeltään kondiittorin ammattitutkinto) ja koulun lisäksi olen perehtynyt uudessa työssä nyt kokoaikaista viikkoa.. Lisäksi olen tehnyt yhteistyötä parin joululehden kanssa reseptien muodossa.

Tekemistä on siis riittänyt, mutta toki leivontaa en ole unohtanut. Tänään tein parin vapaapäivän kunniaksi yhtä mun suosikki suolaista piirakkaa.. eli Koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakkaa. Piirakan maut sopivat yhteen täydellisesti! Pohjassa on mukana myös kaurahiutaleita ja rahkaa, joka tuo vielä lisää makua. Piirakkaa maistettuani, totesin että pohja on täydellinen suolaisiin piirakoihin. Sitten vain herkuttelemaan!

0

Pätkis-vadelmakääretorttu

sunnuntai 7. lokakuuta 2018
Kääretorttuja en ole kovin montaa vielä leiponut ja tämäkin on blogin ensimmäinen. Olen ajatellut ne jotenkin kuivina ja tylsinä leivonnaisina. Tämä päähänpinttymä varmaankin johtunee lapsuuden ajoilta ja kauppojen valmispitkoista, jota välillä meille ostettiin. Muistan kyllä, kun äiti leipoi joskus perinteistä unelmatorttua ja se oli hyvää!

Tästä eteenpäin taidankin tehdä kääretortut itse ja tässä todellakin on kääretorttu minun makuun. Pätkikset ovat herkkua yksistäänkin, mutta kun ne yhdistetään vadelmien kanssa, syntyy jotain todella herkullista..

1