Baileys juustokakku - se juhlapöydän suosittu kakku

Joulu on tältä erää juhlittu ja katseet kohdistetaan uuteenvuoteen ja sen juhlimiseen. Odotan vuodelta 2019 paljon ja fiilis on jotenkin tosi hyvä tulevasta vuodesta. Tuntuu, että isoja juttuja on tulossa. Ennen vuotta 2019 on kuitenkin hyvä pysähtyä hetkeksi ja muistella kulunutta vuotta ystävien ja tärkeiden ihmisten seurassa ja juhlistaa vuodenvaihdetta.

Baileys juustokakku sopii makunsa puolesta mainiosti aikuisempaan seuraan. Sain kakkuun ihanan pehmeän koostumuksen, kakku suorastaan sulaa suussa. Käytin koristelussa suklaaganachen lisäksi tietysti vähän suklaata eri muodoissa. 

Toivotan oikein hyvää ja onnellista uutta vuotta kaikille blogin seuraajille ja lukijoille! Olkoon vuosi täynnä hyvää fiilistä, uusia kokemuksia ja ikimuistoisia hetkiä. 🤗

0

Vihreä kuula -panna cotta aidolla vaniljalla

Vihreät kuulat kuuluvat monen jouluun ja niitä voi jäädä yli kaikelta muulta herkuttelulta. Näin leivontaryhmässä kuvan panna cottasta, jossa oli vihreästä kuulasta tehty kiille. En ollut aiemmin törmännyt samanlaiseen ideaan, joten oli pakko googletella asiasta ja pääsinkin Pullahiiren blogiin, jossa oli tätä herkkua tehty.

Otin idean kiilteestä kokeiluun ja lopputulos olikin tosi kiva. Käytin itse panna cottassa aitoa vaniljatankoa tuomaan kunnolla makua ja lisäksi vähän vaniljasokeria. Suosittelen käyttämään kiilteessä vihreää elintarvikeväriä tuomaan eloa kiilteeseen, se muuten jää aika laimean vihreäksi. Lopputuloksen kruunasi vielä tuore minttu. 😊

0

Glögi-vanilja panna cotta - joulun sopivan pieni ja kevyt jälkiruoka

Joulusiivous tehty, jouluruoat ostettu ja kaikki alkaa olla valmiina joulua varten. Jouluna jälkiruoka saattaa jäädä kuitenkin varjoon tuhdilta pääruoalta. Meillä on toinen joulu kun tehdään panna cottaa jälkkäriksi. Se on sopivan pieni ja kevyt jälkiruoka, jonka raikkaus sopii kivasti pääruoan jälkeen nautittavaksi. Tässä panna cotassa maistuu tällä kertaa glögi ja vanilja. 💖

Tämän postauksen myötä haluan toivottaa kaikille hyvää joulua! KIITÄN kaikkia blogin lukijoita, seuraajia ja tykkääjiä kuluneesta vuodesta. Vuosi oli oikein hyvä ja nousua blogilukemissa oli huikeasti edellisvuoteen verrattuna. KIITOS siis teille! 🤗

0

Piparkakkuvohvelit, kanelikerma ja karamellisoidut omenat

Aika se vaan vierähti ja kohta ollaan jo joulussa. En enää nykyisin ole suuri joulun odottaja tai jouluihminen. En ole kuunnellut tänä jouluna varmaan yhtäkään joululaulua loppuun saakka (vielä) ja kotiimme ei ole tulossa kuusta tai suurta määrää joulukoristeita. Täällä ei ole tilaa kuuselle ja tykkään nykyään aika minimaalisesta sisustuksesta. Tosin kaunis valotähti hommattiin ikkunaan jo lokakuussa ja se on ollut kiva tunnelman luoja tuoksukynttilöiden ja lyhtyjen lisäksi.

Näissä vohveleissa maistuu kuitenkin vahvasti joulu! Lisäsin perinteiseen vohvelireseptiini piparkakkumaustetta ja se toi kivan tummemman värin taikinaan ja tietenkin joulupiparin maun. Lisukkeiksi valmistin kerma-rahkaseosta, johon sekoitin kanelia mukaan ja karamellisoin omenat pannulla herkullisen pehmeiksi. Olisiko tässä vinkkiä ehkäpä joulun ajan brunssille tai herkkuaamupalalle? Kivaa joulunodotusta!! 🎅😊

1

Tacopiirakka raikkaalla salaatilla ja kastikkeilla

Meksikolainen ruoka on ihan ykkösvalinta mulle. Yleensä ravintolat valitaan myös sen perusteella, mistä saisi hyvää meksikolaista. Kotona texmex-fiilikseen pääsee esim. aina yhtä hyvien tortillojen kanssa tai dippilautasen ja nacholastujen kanssa.

Ajattelin yhdistää tämän fiiliksen myös tähän piirakkaan jota tein tänään. Piirakassa on täyteläinen jauhelihatäyte, johon makua tuomassa on tacokastike ja cheddar -juustoraaste. Piirakan viimeistelee raikas salaattikuorrute, nacholastut ja kastikkeet.

0

Joulun suosikki taatelikakku

Kahvikakuista on monia erilaisia reseptejä, toiset perinteikkäitä ja toiset uusia ja trendikkäitä. Joulun ajan kahvikakuista ensimmäisenä tulee mieleen maustekakku, piimäkakku ja taatelikakku. Muistan lapsuudesta, että äitini teki maustekakkua joulun aikaan ja se katosi lautaselta viimeistä murua myöten.

Innostuin ostamaan kolme uutta kakkuvuokaa Nordic warelta. Heidän vuoat ovat kauniimpia mitä olen nähnyt ja kaukana ns. perinteisestä kahvikakkumallista. Toki perinteinen malli on myös kiva. Tänään leivoin toisen kerran taatelikakkua omalla reseptillä. Tähän tulee paljon taatelia ja fariinisokeri tuo kivan karamellisoidun maun kakkuun. En jauhottanut vuokaa lainkaan, vaan käytin vuokasprayta, jolla kakku lähti kauniisti vuoasta.

1

Vegaaniset mokkapalat

Ah, aina niin herkulliset mokkapalat. Meillä oli koulussa pari päivää erikoisruokavalioherkkuja leivonnassa ja mieleen jäi varsinkin nämä makoisat mokkapalat. (herkkuja oli paljon muitakin, mitä voisin myös tänne blogiin jakaa..) Nämä ovat siis gluteenittomia, munattomia, maidottomia ja vegaaneja mokkapaloja. Sopivat siis monelle herkuteltavaksi ja tarjolle vaikkapa juhliin!

Etikka saattaa aiheuttaa jollekin ihmetystä reseptissä, mutta se korvaa kananmunan. Etikka tehostaa leivinjauheen ja soodan vaikutusta taikinassa. Ohje oli alkuperäisesti puolet isompi ja sopisi silloin esim. uunipellille valmistettavaksi. :)

0

Brownie hämähäkkiteemalla

Halloween-teema jatkuu blogissa aina yhtä herkullisella browniella. Tällä kertaa brownie sai päälleen marraskuun hämyisiin iltoihin sopivan hämähäkkiverkon. Brownie sopii täydellisesti herkkuhetkiin, kun haluaa nopeasti jotain helppoa ja herkullista. Tosin hetken joutuu odottelemaan brownien jäähtymistä, jos haluat sen kuorruttaa.

Tähän suussasulavaan brownieen tulee runsaalla kädellä kaakaojauhetta ja paksu kuorrute suklaata. Yksi pala riittää taltuttamaan hetkeksi makeanhimon.. Katso resepti ja kokeile. 😍

0

Tonnikala-feta-tomaattipiirakka

Blogissani on näkynyt viime aikoina paljon suolaisia piirakoita. Piirakat vaan toimivat päivänä kuin päivänä ja täytevaihtoehtoja on lukuisia. Tonnikalaa en juurikaan syö, mutta tällä kertaa ajattelin kokeilla tehdä siitä täytteen piirakkaan. Laitoin piirakkaan kalan lisäksi makoisaa mustaleima emmental -juustoraastetta, fetaa ja tomaatteja. Tonnikala yllätti positiivisesti ja tästähän tuli oikein hyvää.

Koristelin vielä piirakan tuoreella basilikalla ja ranskankermalla. Tykkään käyttää tuoreita yrttejä ruoanlaitossa ja ruoan viimeistelyssä. Varsinkin näin harmaana ja sateisena syyspäivänä tuoreet vihreät yrtit vievät takaisin kesän aurinkoon ja lämpöön. Tosin viime kesä oli niin kuuma ja aurinkoinen, että sillä aurinkoannoksella pärjää pitkälle talveen. Viileät illat ja kynttilät ovat enemmän kuin tervetulleita!

0

Halloween red velvet kuppikakut

Jo kesällä mietin, mitä leipoisin Halloweenin lähestyessä blogiin ja mieleen tuli karmaisevat kakut ja kuppikakut! Olen aina myös halunnut valmistaa red velvet taikinasta jotain.. Red velvet kakku on siis amerikkalainen klassikkoherkku tuorejuustotäytteellä, joka oli varsinkin pari vuotta sitten kovasti pinnalla.

Löysin tigerista silmäkarkkeja ja teimme aikaisemmin koulussa kondiittorinsokerista värillistä "lasia" jota voi siis käyttää koristeina leivoksissa tms. Lopputuloksena siis red velvet kuppikakut halloween -teemalla. :)

0

Koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakka

Lokakuu on jo puolessa välissä ja vastahan kuukausi vaihtui? Aika on mennyt viime aikoina hurjaa vauhtia. Olen aloittanut tässä syksyllä kondiittorikisällin opinnot (eli vanhalta nimeltään kondiittorin ammattitutkinto) ja koulun lisäksi olen perehtynyt uudessa työssä nyt kokoaikaista viikkoa.. Lisäksi olen tehnyt yhteistyötä parin joululehden kanssa reseptien muodossa.

Tekemistä on siis riittänyt, mutta toki leivontaa en ole unohtanut. Tänään tein parin vapaapäivän kunniaksi yhtä mun suosikki suolaista piirakkaa.. eli Koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakkaa. Piirakan maut sopivat yhteen täydellisesti! Pohjassa on mukana myös kaurahiutaleita ja rahkaa, joka tuo vielä lisää makua. Piirakkaa maistettuani, totesin että pohja on täydellinen suolaisiin piirakoihin. Sitten vain herkuttelemaan!

0

Pätkis-vadelmakääretorttu

Kääretorttuja en ole kovin montaa vielä leiponut ja tämäkin on blogin ensimmäinen. Olen ajatellut ne jotenkin kuivina ja tylsinä leivonnaisina. Tämä päähänpinttymä varmaankin johtunee lapsuuden ajoilta ja kauppojen valmispitkoista, jota välillä meille ostettiin. Muistan kyllä, kun äiti leipoi joskus perinteistä unelmatorttua ja se oli hyvää!

Tästä eteenpäin taidankin tehdä kääretortut itse ja tässä todellakin on kääretorttu minun makuun. Pätkikset ovat herkkua yksistäänkin, mutta kun ne yhdistetään vadelmien kanssa, syntyy jotain todella herkullista..

4

Herrasväen pikkuleivät omena-kanelitäytteellä

Herrasväen pikkuleivät ovat perinteikkäitä täytettyjä pikkuleipiä. Nämä keksit ovat suht. helppo valmistaa, mutta aikaa menee voin ja sokerin vaahdotukseen ja taikinan lepoon kylmässä. Lopputulos on kuitenkin kaiken tämän arvoinen, kun maistat suussa sulavia keksejä. Tämä on myös kiva lahjaidea esim. jouluna! Laita keksit kauniiseen rasiaan tai lasipurkkiin ja anna läheisellesi.

1

Perinteinen kinkku-juustopiirakka - luottoreseptini

Kinkku-juustopiirakasta tulee lapsuus mieleen. Tätä on aina välillä pakko tehdä ja valmistushan on piirakoista helpoimmasta päästä. Laitoin piirakkaan tällä kertaa kinkun lisäksi punasipulia, punaista paprikaa ja fetaa. Kasviksissa ja juustoissa voi leikitellä oman mielen mukaan. Itse tykkään kovin fetasta piirakoissa ja pizzassa, joten sitä päätyi tällä kertaa mukaan. Aurajuusto tai vuohenjuusto sopisi piirakkaan myös kovin hyvin! Tässä resepti olkaapa hyvät.

0

Horiatiki - perinteinen kreikkalainen maalaissalaatti

Kuulin ensimmäisen kerran tästä salaatista, kun katsoin Heikoin lenkki -ohjelmaa telkkarista. 😂Ohjelmassa kysyttiin, että mikä kreikkalainen ruoka on Horiatiki. Aloin siinä sohvalla heti etsimään tietoa tästä ruoasta ja googlesta tuli useampi resepti perinteiseen salaattiin.

Kyseessä on siis kreikkalainen perinteinen maalaissalaatti, johon tulee aina samat ainesosat. Salaatissa käytetään nimenomaan vihreää paprikaa ja punaista sipulia. Oliivit ovat kreikkalaisia kalamata-oliiveja. Feta kuuluu olla isona palana salaatin päällä. Tähän salaattiin ei tule lainkaan salaatinlehtiä ja se tekeekin salaatista oikein ruokaisan. Maustekastike ja oregano viimeistelee salaatin ja maku on herkullinen. Tätä täytyy tehdä uudestaan!

0

Herkullinen Mifu-currypiirakka

Tänään kaupasta lähti testiin uudet mifusuikaleet! Mifusuikaleet on kätevä vaihtoehto, jos haluat vaihtelua ruoanlaittoon ja vähentää omaa lihankulutusta. Olen käyttänyt mifusuikaleita mm. currykastikkeessa kanan sijasta (nämä suikaleet tuntuu ja maistuu suussa ihan kanalta) tai maustettuja mifukuutioita pastakastikkeessa.

Piirakkaa voi helposti oman maun mukaan muutella, mifun voi korvata kanalla tai mausteita lisäillä.. Tätä postausta kirjotellessa tulikin syötyä useampi pala piirakkaa, on se vaan hyvää. 😄

0

Mariannekakku maitosuklaaganachella

Tulipahan sijoitettua taas uuteen kahvikakkuvuokaan! Tällä kertaa kaupan hyllyltä lähti mukaan sydämenmuotoinen vuoka. Selailin reseptikansiotani ja siellä eteen tuli minttusuklaakakku, johon oli käytetty Marianne crushia. Onnekseni tätä rouhetta sattuikin olemaan sopivasti kaapissa. Muokkailin vielä hieman reseptiä ja kuorrutin kakun maitosuklaalla, se kun ei ole koskaan huono idea. ;)

Tässä siis herkullisen suklainen kakkuresepti, olkaapa hyvät. :)

1

Suussasulava banaanikakku

Banaanikakku tuo mieleen kahvikakun, joka sulaa suussa ja paranee vanhetessaan. Sitä ajatusta kohti lähdin, kun kehittelin tämän reseptin. Halusin tuoda banaanin makua kakkuun kunnolla ja sain kakkuun menemään kolme keskikokoista banaania. Kahvikakuissa tykkään käyttää mausteita ja banaanin kaveriksi laitoin kanelia, kardemummaa ja neilikkaa. Mausteita voi oman maun mukaan vähentää/muuttaa.

Banaanikakkuun on paras käyttää pilkullisia tai tummentuneita banaaneja ja samalla saat banaanit pelastettua roskikselta ja leivottua vaivatta valmistuvan mehevän kakun. Suomessa vietetään hävikkiviikkoa 10.-16.9. Hävikkiviikon sivuilla on vinkkejä ja tietoa, jolla vähentää omaa ruokahävikkiä ja miettiä omia kulutustapoja.

1

80-luvun teemakakku

Tein työkaverille 80-luvun teemakakun, jonka sisällä on kolmen hedelmän täyte. 80-luvulla muodissa olleet hedelmäkakut toivat idean täytteeseen, johon käytin mangomoussea, aprikoosihilloa ja persikanpaloja.

Koristelussa halusin tuoda esiin ajan mukaisia asioita: Pac-Man, kasetit, rullaluistimet ja glitteriä muistuttamaan discomusiikin kulta-ajoista. Laktoosittoman kakun saat käyttämällä laktoosittomia maitotuotteita ja voita. Gluteenittoman kakun saat vaihtamalla jauhot gluteenittomiin.

1

Mokkapalat täyteläisellä mokkakuorrutteella

Postaus tehty yhteistyössä Brunbergin kanssa.

Mokkapalat ovat aina yhtä herkullisia! Ne sopivat oikeastaan hetkeen kuin hetkeen. Mulle niistä tulee ensimmäisenä mieleen lapsuuden synttärit ja ne hetket kun halusi jotain suklaista leivottavaa. Mokkapaloja tehtiin myös koulun kotitaloustunneilla ja kotiläksynä.

Kaikilla on varmasti joku muisto mokkapaloihin liittyen. Mikä on sinun? Tällä kertaa lähdin Brunbergin kanssa yhteistyössä tekemään mokkapaloja ja käytin kuorrutteeseen heidän klassisia moccatryffelipatukoita. Katso maistuva resepti ja kokeile!

1

Kana-vuohenjuustopiirakka

Kana ja vuohenjuusto ovat yksi suosikeistani pizzatäytteenä. Halusin kokeilla myös leipoa suolaisen piirakan, joka sisältää näitä kahta herkullista ainesosaa. Sulautin mukaan myös pari ruokalusikallista paholaisenhilloa. Näistä ainesosista syntyi maistuva täyte piirakalle, jonka pohja ei ole se kaikista tavanomaisin. Tähän pohjaan olen laittanut mukaan porkkanaraastetta ja kaura-ruishiutaleita. Hiutaleet voit korvata myös pelkillä kaurahiutaleilla.

1

Omenapiirakka kinuskiraidoilla

Pehmoinen omenapiirakka sai päälleen makeat kinuskiraidat. Olen tykästynyt tähän piirakkapohjaan, jota on tullut tehtyä myös mansikka-raparperin ja raparperi-mansikka-mustikan mauissa. Omenapiirakka kuuluu täällä perinteisiin syysajan leivonnaisiin. Mieli kaipaileekin jo viileisiin syysiltoihin ja kauniiseen ruskan aikaan. Tällä piirakalla pääseekin niihin mielenmaisemiin. Tartupa siis tähän reseptiin ja leivo maukas piirakka herkkuhetkiin. :)

1

Raikas tonnikala-fetasalaatti

Tykkään kesällä syödä salaatteja kun ne ovat niin kevyitä! Varsinkin ruokaisat salaatit ovat yksi lempiruokiani niiden viedessä nälän mennessään, mutta olo ei tule ihan ähkyksi. Tässä olisi vinkki helppoon ja raikkaaseen tonnikala-fetasalaattiin.

0

Naudan ulkofileepihvit punaviinikastikkeella ja kesän paahdetut kasvikset

Kaupallinen yhteistyö: K-Supermarket Rakuuna

Pääsin K-Supermarket Rakuunan ruokalähettilääksi syksyn ajaksi ja päätimme kauppiaan kanssa yhteistuumin tarjota lukijoille ja asiakkaille reseptejä tämän syksyn aikana blogissani.
Soiteltiin kauppiaan Jarkko Kolehmaisen kanssa ja kauppias vinkkasi naudan ulkofileen olevan tarjouksessa ja kyseli, että lähtisinkö siitä kehittelemään reseptiä. Tästä sainkin idean käyttää kesän tuoreita antimia reseptissä.

”Hyvää lihaa ei tarvitse kummemmin maustaa” – olen kuullut sanottavan monesti ja se pitää toki osittain paikkaansakin. Välillä on kuitenkin kiva tuoda makua ruoanlaittoon ja lihan kanssa sopii mainiosti esimerkiksi tuoreet yrtit. Kauppareissulla mukaan tarttui maustamiseen suolan ja pippurin lisäksi tuoretta timjamia, korianteria ja valkosipulia.

0

Perinteinen mustikkapiirakka muropohjalla ja kahdella eri täytteellä

Lähdin hakemaan tuoreita mustikoita läheiseltä myyntikojulta ajatus mielessäni, että leipoisin mustikkapiirakkaa. Mustikkapiirakkaa on kuitenkin saatava joka kesä! Ajattelin tiivistää tähän postaukseen pari eri tyyliä miten tykkään tätä piirakkaa tehdä. Mustikkapiirakkaan sopii myös rukiinisempi pohja eli voit korvata osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla halutessasi.

3

Lämmin kana-parmesansalaatti

Lämmin kana-parmesansalaatti maistuu silloin kun haluat syödä kevyemmin ja vähän raikkaammin. Tämä ruokaisa salaatti pitää nälän poissa ja olon virkeänä. Nappaa herkullinen resepti tästä! :)

1

Mansikka-vaniljaleivokset valkosuklaaraidoilla

Kotimaisia mansikoita tulee ostettua lähes viikottain kesällä ja niistä on kiva tehdä erilaisia leipomuksia ja raikkaita smoothieita aurinkoisille kesäpäiville.

Pakkasessa oli ylimääräisiä lehtitaikinalevyjä ja siitä lähti idea tehdä jotain kivaa tarjottavaa kahvin kanssa. Leivoksiin päätyi vaniljakreemiä, valkosuklaaraitoja ja kesän tuoreita mansikoita sekä ripaus tomusokeria ja tulipa muuten hyviä! Tästä on hyvä jatkaa kesälomaa. :)

0

Mansikka-kookos-lime smoothie

Kesähelteillä tekee mieli juoda kylmiä juomia ja erilaisia smoothieita. Tämä raikas smoothie valmistuukin helposti blenderissä. Lado vain kaikki ainesosat blenderiin ja surauta juomaksi. Juoma kannattaa nauttia heti valmistuksen jälkeen. Tässä todellinen hellepäivän pelastusjuoma!

1

Kanavoileipäkakku

Tämän juhannuksen tarjoiluihin kuului perinteisten grilliruokien seuraksi useampi kakku ja tässä on yksi niistä. Kanavoileipäkakku on itselleni sen verran uusi tuttavuus, etten ole sitä aiemmin tehnyt (syönyt kyllä olen 😄). Voileipäkakut ovat perinteisiä kahvipöydän suolaisia tarjottavia makeiden leivosten ja kakkujen rinnalla.

1

Tryffeli-mansikkatäytekakku

Postaus tehty yhteistyössä Brunbergin kanssa.

Tryffeli-mansikkatäytekakku sopii vaikka keskikesän juhliin tarjottavaksi. Kakussa maistuu tuoreiden mansikoiden lisäksi mansikkahillo ja Brunbergin perinteisistä tryffeleistä valmistettu tryffelikerma. Täytekakun kannattaa antaa tekeytyä seuraavaan päivään jääkaapissa valmistuksesta, jolloin kakun maku ja kosteus paranee.

Käytin tähän korkeaan kakkuun 12 kpl m-kokoisia kananmunia. Kakkupohjia leipoessa kannattaa punnita kananmunat ja tässä kakussa tarvitsee 600 g kananmunaa. Kananmunien painoissa on hieman heittoa, joten suosittelen aina punnitsemaan munat kakkupohjaa tehdessä. Hyvin vaahdotettu muna-sokerivaahto kohoaa kauniisti uunissa eikä tulvi vuoan reunan yli. Reseptin voi myös puolittaa tarvittaessa. 😄 Kivoja leivontahetkiä! 😊

0

Testissä: täydellinen ruisnachovuoka

Postaus tehty yhteistyössä Linkosuon kanssa.

Sain Linkosuolta testiin uusia RyeNacho tuotteita eli ruisnachoja. RyeNachot ovat ensimmäinen suomalainen nacho Tex Mex -hyllyssä. RyeNachossa on nimensä mukaisesti ruista 40 % ja maissia 30 %. Makuvaihtoehtoina ovat Sea salt ja Cheese.

Omaan suuhun naposteltavana juustonmakuiset nachot maistuu paremmalta, mutta nachovuokaan käytin neutraalimman maun nachoja eli pelkästään suolattuja. Nachovuoka oli nimensä mukaisesti todella hyvää.. Kiitos Linkosuolle reseptistä ja maistiaisista.

0

Raparperi-mansikka-mustikkapiirakka

Tässä piirakassa maistuu kesä! Raparperi, mansikat ja mustikat vievät mielen suoraan kesän makuihin. Piirakka on simppeli valmistaa ja se sopii hyvin herkuteltavaksi vaikkapa vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera. Piirakka on rakenteeltaan pehmeä ja marjat tuovat sopivaa kosteutta piirakkaan. Mukavaa kesäkuun alkua!

1

Toffeepala-tiikerimuffinit

Postaus tehty yhteistyössä Brunbergin kanssa.

Muffinit ovat helppoja ja nopeita leivonnaisia, joiden valmistukseen voi osallistua koko perhe. Hauskat tiikerimuffinit kätkevät sisäänsä herkullisia Brunbergin toffeepaloja. Nämä muffinit ilahduttavat äitienpäivänä - ja miksei muulloinkin. 😊

1

Sokeriton, jauhoton ja laktoositon mutakakku

Kesää kohti leivonta muuttuu keveämmäksi ja mielessä pyörii kaikenlaisia kevyitä ja raikkaita herkkuja, joita jakaa tänne blogiin. Tämän päiväinen herkku on sokeriton, jauhoton ja laktoositon mutakakku. Käytin suklaana Brunbergin sokeritonta ja laktoositonta suklaata joita myydään kaupassa 50 gramman pieninä levyinä. Nämä levyt ovat makeutettu stevialla ja maltitolilla. Makeutta mutakakkuun tuovat myös banaanit. Mitä enemmän pilkkuja banaaneissa on sitä makeampia ne ovat. Tämä mutakakku on kostea ja ei lainkaan kuiva. Makean- ja suklaanhimo menee kakun mukana. ;)

Mutakakun kruunaa makeat ja tuoreet mansikat.

1

Laktoositon suklaakuorrute donitseille

Postaus tehty yhteistyössä Brunbergin kanssa.

Suklaakuorrute kruunaa donitsit – ostatpa ne valmiina kaupasta tai leivot itse alusta alkaen. Suklaakuorrute on helppo ja nopea valmistaa. Pieni määrä glukoosisiirappia antaa kauniin kiillon kuorrutteeseen. Parasta on, että kuorrute on myös laktoositon. Toivottelen hyvää ja aurinkoista vappua!

0

Salted caramel kuorrute donitseille

Vappu lähenee kovaa tahtia ja täällä on maisteltu donitseja ja erilaisia kuorrutteita. Salted caramel kuorrute on jo pidempään pyörinyt kokeiltavien herkkujen listalla ja tänään se pääsikin kuorrutteeksi donitseille. Suolaisen ja makean yhdistelmä on vaan niin hyvä! Ennen vappua kerron myös herkullisen suklaakuorrute reseptin donitseille. Nappaa tästä helppo resepti talteen. :)

0

Banaani-kaura-kookos vohvelit (jauhoton ja sokeriton)

Tässä täydellinen resepti herkkuhetkiin, kun tekee mieli jotain makeaa mutta kuitenkin terveellistä. Taikina surautetaan blenderissä sekaisin ja paistetaan vohveliraudassa. Helppoa ja nopeaa. :)

1

Kuningatar pavlovat

Pavlovat ovat yksi lempi leivonnaisistani ja varsinkin kesällä nämä ovat kivan kevyitä naposteltavia. Pakkasessa olikin muistoja kesältä marjojen muodossa ja kaupasta lähti mukaan makeita tuoreita vadelmia. Nimesin nämä pavlovat Kuningatar pavloviksi raikkaan marjaisan täytteen vuoksi. Nämä ovat helppoja valmistaa!

0

Lemon curd-valkosuklaa panna cotta

Tässä maistuu kevät! Kirpeän sitruunainen lemon curd eli sitruunatahna ja valkosuklaa tuovat raikkaan makuyhdistelmän täyteläiseen panna cottaan. Tässä kiva ja helppo resepti kevään juhlien jälkiruoaksi.

Reseptillä tulee neljä keskikokoista annosta. Lemon curd saattaa olla osalle tuntematon, mutta se löytyy kaupan hillojen ja marmeladien luota. Kivoja leivontahetkiä!

0

Kevään raikas sitruuna-limejuustokakku - sisällä suukko yllätys

Kevätaurinko on alkanut viimein lämmittämään ja luonto alkaa heräilemään talven kylmyydestä. Kevään värit ja maut pääsivät myös tähän kakkuun mukaan. Kakun pohjassa on rapea keksipohja, täyte on raikasta sitruuna-limeä ja kiille on tehty mangosta.

Kakun kruunaa raikas hedelmäkoristelu ja sisällä oleva suukko yllätys. Kakun sisällä on kahdeksan Brunbergin sitruuna-lime suukkoa. Sitruuna-lime on suukkojen kausimaku ja ne ovat myynnissä keväisin.

0

Helpot kookospallot

Tässä resepti kookoksen ja suklaan ystäville. Nämä pallot valmistuvat kädenkäänteessä ja ovat sopivia suupaloja vaikkapa kuuman juoman kera tai sellaisenaan. :)

0

Irish cream-suklaa hyydykekakku

Törmäsin kaupassa uutuus tuotteeseen Valiolta, Irish cream & coffee -makurahkaan. Siitä lähtikin idea hyydykekakkuun ja tottakai vähän suklaatakin päätyi mukaan. Pohjassa käytin digestivekeksejä, mutta laitoin joukkoon kaakaojauhetta ja vaniljaa tuomaan lisää makua. Kokonaisuus on oikein maistuva, ehkä enemmän aikuiseen makuun.

0

Perinteinen herkku - pannukakku (munaton)

Perinteiset pannukakut sopivat jälkiruoaksi tai herkutteluhetkiin. Pannukakku resepti on helppo ja ainesosat löytyvät omasta kaapista tai lähikaupasta. Useissa resepteissä pannukakkuihin tulee myös kananmunaa, mutta tässä reseptissä jätin munat pois ja lopputulos on siltikin yhtä herkullinen.

Reseptissä voit oman maun mukaan vähentää hieman sokerin määrää ja rasvaa halutessasi. Jos korvaat voin margariinilla niin suosittelen laittamaan lisäksi hieman suolaa taikinaan (n. 1 tl). Herkullisia leivontahetkiä!

0

Helpot ja nopeat Marianne crush -suklaapallot

Helpot ja nopeat suklaapallot muotoillaan käsin ja pyöritellään Marianne crush rouheessa. Pallot jähmetetään ja säilytetään jääkaapissa. Tässä helppo resepti yllätysvieraita varten tai muuten vain herkutteluhetkiin.

1

Rieskarullat kolmella eri suolaisella täytteellä

Suolaisilla tarjottavilla kahvipöydässä on varma menekki. Suolaiset piirakat, pasteijat ja pikkusuolaiset sopivat vastapainoksi makealle tarjottavalle. Yhtenä suolaisena vaihtoehtona ovat rieskarullat, joiden täytteeksi sopii niin kala, kasvis kuin lihakin.

Rieskarullat valmistuvat helposti ja nopeasti. Yleensä rieskarullien väliin laitan tuorejuustoa (maustettua tai maustamatonta), kylmäsavuporoa, graavilohta tai kinkkua ja lisäksi kasviksia, jääsalaattia ja mausteita. Maustamiseen sopivat esimerkiksi tuoreet yrtit esim. persilja tai tilli.

Rieskarullat kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan ennen tarjoiluhetkeä.
Kinkkutäytteessä raikkautta tuovat yrttituorejuusto ja kasvikset. Lohitäytteessä makua tuovat sitruunapippuri ja punasipuli. Kasvisversion makumaailmassa on pala Välimerta fetan ja oliivien muodossa. Rapea jääsalaatti sopii puolestaan rieskaan kuin rieskaan. Muista kuitenkin huuhdella salaatinlehdet ja kuivata hyvin, etteivät rieskat vetisty. Yhdestä täytteestä tulee noin 20 rieskasiivua.

Käytin rieskoina Fazerin valmiita rullarieskoja, jotka ovat kätevästi valmiiksi suorakulmion muotoisia ja nimensä mukaisesti sopivat rullattavaksi. Yhdessä paketissa on seitsemän rieskaa, mutta täytteet ovat mitoitettu neljälle rieskalle.

0

Karpalo-cashewpikkuleivät

Olen kova suklaakeksien ystävä, mutta välillä on kiva kokeilla muitakin keksejä. Nämä pikkuleivät sisältävät karpaloita ja cashewpähkinöitä, jotka sopivat hyvin yhteen. Nämä ovat myös helppoja tehdä.

0

Chevre-oliivitangot

Joulusta jäi yli runsaasti lehtitaikinalevyjä. Teki mieli jotain suolaista naposteltavaa ja päätin tehdä vuohenjuusto-oliivitankoja. Vuohenjuusto sopii voimakkaana juustona täydellisesti näihin. Tangot valmistuu helposti ja nopeasti ja ovat herkullisen suolaisia naposteltavia.

0

Suklaa-lakritsijuustokakku

Tässäpä kakku, joka vie makeannälän mennessään. Sopii etenkin lakritsin ja suklaan ystäville. Pohjassa käytin Oreo-täytekeksejä, välissä samettista suklaatäytettä ja päällä on tumma lakritsikuorrute. Kakun viimeistelee koristelu, jossa käytin tietenkin lakritsia ja suklaata.

0