Panna cotta on todellinen klassikkojälkiruoka. Panna cotta on italiaa ja tarkoittaa sananmukaisesti suomennettuna ”keitettyä kermaa”. Tämä herkullinen jälkiruoka tulee alun perin Pohjois-Italiasta Piedmontin alueelta. Panna cottan valmistuksessa kerma sakeutetaan liivatteen avulla vanukkaaksi ja maustetaan esimerkiksi vaniljalla, kaakaolla, kardemummalla, kookoksella tai kanelilla. Erilaiset juomat kuten kahvi tai kermalikööri sopii myös panna cottan maustamiseen. Vanukas tarjoillaan yleensä marjojen, hedelmien tai karamellikastikkeen kera.
Panna cotta kannattaa valmistaa hyvissä ajoin kylmään odottamaan ja ottaa sitten tarjolle. Vanukkaan hyytymiseen menee useampi tunti. Panna cottan voi valmistaa helposti laseihin, pieniin shottilaseihin tai erilaisiin leivontaan tarkoitettuihin silikonimuotteihin, esimerkiksi puolipallon muotoisiin muotteihin.
Panna cotta valmistetaan perinteisesti kermasta. Seuraavassa reseptissä olen käyttänyt kerman lisäksi maitoa, joka tekee siitä keveämmän version. Voit korvata maidon myös kermalla halutessasi.
0
Panna cotta kannattaa valmistaa hyvissä ajoin kylmään odottamaan ja ottaa sitten tarjolle. Vanukkaan hyytymiseen menee useampi tunti. Panna cottan voi valmistaa helposti laseihin, pieniin shottilaseihin tai erilaisiin leivontaan tarkoitettuihin silikonimuotteihin, esimerkiksi puolipallon muotoisiin muotteihin.
Panna cotta valmistetaan perinteisesti kermasta. Seuraavassa reseptissä olen käyttänyt kerman lisäksi maitoa, joka tekee siitä keveämmän version. Voit korvata maidon myös kermalla halutessasi.