Yksinkertaista ja hyvää: hunajapaahdetut porkkanat

sunnuntai 29. lokakuuta 2017
Uunissa paahdetut porkkanat valmistuvat kädenkäänteessä. Porkkanoihin tuo makua rosmariini ja hunaja. Suosittelen kokeilemaan! Resepti on tosi simppeli, mutta aina kaiken hyvän ei tarvitse ollakaan monimutkaista? :)

0

Fantasiakeksit pikeerikuorrutuksella

sunnuntai 15. lokakuuta 2017
Olin viime keväänä keksikurssilla Herkkuhovi-blogin Johannan johdolla. Kurssilla keskityimme keksien koristeluun pikeerillä. Jonkinlainen pieni kipinä jäi keksikoristelusta päälle ja joulua kohden tulee tehtyä varmasti enemmänkin keksejä! Koristeluun sopivat tasapintaiset piparit ja keksit. Keksejä leipoessa taikinaan voit laittaa makua erilaisilla makutiivisteillä, joita löydät kaupan leivontaosastolta. Makuvaihtoehtoja ovat esimerkiksi vanilja, sitruuna tai karvasmanteli.

Pikeeri eli royal icing on kätevä kuorrute kekseille – se kovettuu ja pysyy muodossaan. Pikeeri sisältää valkuaista, joka tomusokerin kanssa kuivuessaan kovettuu sottaamattomaksi kuorrutteeksi pikkuleipien pinnalle. Pikeeriä voi värjätä tomu- tai pastaväreillä ja voit koristella keksit millaisiksi vain haluat.

Valmista keksitaikina ja anna taikinan tekeytyä yön yli jääkaapissa tai vähintään 2-4 tuntia. Paista keksit ja valmista pikeeri. Voit jakaa pikeerin pieniin kulhoihin ja värjätä sen erivärisiksi. Kaavi sitten pikeeri pursotinpussiin ja pursota kekseihin kuvioita.

Keksin koristelu kannattaa aloittaa ääriviivoilla ja sitten täyttää kuvio. Käytä cocktailtikkua apuna levittäessä pikeeriä keksin päälle. Puhkaise mahdolliset ilmakuplat tikulla tai kopauta varovasti pöytää vasten. Voit viimeistellä keksit erilaisilla strösseleillä, nonparelleilla tai sutia elintarvikevärillä kuvioita keksien pintaan. Jätä pikkuleivät kuivumaan huoneenlämpöön. Keksien resepti on Johannan blogista, mutta mitat muutin grammoiksi.

0

Chili con vege

sunnuntai 8. lokakuuta 2017
Tässä herkullinen kastike pastan tai riisin kanssa. Chili con vege on vegaaninen vaihtoehto tunnetulle texasilaiselle lihakastikkeelle. Vegaani versio sisältää papuja, soijarouhetta ja paljon mausteita. Mausteiden määrää voit säädellä omaan suuhun sopivaksi.

0