Kookos-valkosuklaacookiet

sunnuntai 20. elokuuta 2017

KOOKOS-VALKOSUKLAAKEKSIT | n. 50 kpl Ø 6-7cm

Ainesosat

200 g voi
170 g puolikarkea vehnäjauho
145 g valkosuklaa
2 dl sokeri
50 g kookoshiutale
20 g leivontakaakaojauhe
1 kananmuna
4 g vaniljasokeri
3 g leivinjauhe

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vaahdota huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri (n. 10-20 min). Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Lisää kuivat aineet ja suklaapalat vaahdotettuun voi-sokeriseokseen.
Muotoile keksit pyöreiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Jätä keksien väliin tilaa, koska ne leviävät uunissa.

Paista keksejä uunin ylätasolla noin 8 minuutin ajan. Valmiita keksejä (läpimitaltaan 6-7cm) tuli minulla kolme peltiä.