Mielettömän hyvä mansikka-raparperipiirakka

maanantai 24. heinäkuuta 2017
Eilen sattui hyvä ja aurinkoinen keli vapaapäivälle. Päätin googlettaa paikallisen mansikkatilan osoitteen ja lähteä poimimaan mansikat talven varalle pakkaseen. Monta litraa lähtikin mukaan mansikoita edulliseen hintaan ja tein heti tuoreista mansikoista ja raparperista piirakan. Tämä piirakka on helppo tehdä ja maistuu niin mehevältä! Maku paranee jopa, kun piirakka on saanut olla yön yli jääkaapissa.

0

Suklaamuffinit

torstai 20. heinäkuuta 2017
Tällä reseptillä leivot nopeasti ja helposti suklaiset muffinit. Voit säädellä suklaan määrää taikinassa oman maun mukaan tai vaihtaa tumman suklaan maitosuklaaseen tai käyttää lisäksi valkosuklaata. Tämä on takuuvarma suklaanhimon taltuttaja!

0

Kotitekoiset pitat ja tzatziki

keskiviikko 19. heinäkuuta 2017
Pitat ovat herkullisia täytettyjä leipiä, jotka ovat lähtöisin Kreikasta. Pitoihin sopii monenlainen täyte. Täytin pitat tällä kertaa raikkaalla salaatilla, tomaatilla, kurkulla, falafel-pyöryköillä ja paistetulla halloum-juustolla. Täytetyt pitaleivät kruunasi itsetehty tzatziki ja tulinen chilikastike.

Vegaaniseen täytteeseen laittaisin nyhtökauraa tai härkäpapurouhetta. Sekasyöjänä grillattu kanafilee tai mausteinen jauheliha kuulostaa myös hyvältä vaihtoehdolta. Tzatziki kuuluu olennaisena osana kreikkalaiseen keittiöön ja se sisältää jogurttia, kurkkua, valkosipulia ja mausteita. Tzatziki tarjoillaan kylmänä ja se sopii mainiosti pitojen täytteeseen tasoittamaan muiden ainesosien mausteisuutta.

Ajattelin, että pitat olisivat vaikeampia valmistaa, mutta niiden tekeminen olikin helppoa ja hauskaa!
Leikkaa valmiisiin pitoihin syntynyt tasku auki ja levitä leivän sisälle tomaattipyreetä ja makeaa chilikastiketta. Suikaloi jäävuorisalaatti ja valmistele muut mieleiset täytteet ja täytä pitat. Jos pitäleipä kerkeää jäähtymään ennen täyttöä, sen voi lämmittää uudestaan mikrossa.

0

Perinteiset korvapuustit

sunnuntai 9. heinäkuuta 2017
Korvapuustit maistuvat vuodenajasta ja päivästä riippumatta! Puustit maistuvat kahvin tai teen kanssa, mutta omasta mielestä paras juoma puustien kanssa on ehdottomasti kylmä maito. Korvapuusteissa yksi päämausteista on kaneli. Käytän paljon kanelia, koska tykkään sen mausta.

Kanelia on kuitenkin montaa eri lajiketta ja käytän nimenomaan leivonnassa ceyloninkanelia, sen terveellisyyden takia (googleta lisätietoa kaneleista - niissä on eroja!).

Tiesitkö, että kansallista korvapuustipäivää vietetään 4.10.? Kokeile sinäkin leipoa näitä, ovat nimittäin herkkua!

0