Mustikka-valkosuklaamuffinit

maanantai 10. huhtikuuta 2017

MUSTIKKA-VALKOSUKLAAMUFFINIT | 12 kpl

Ainekset

60 g rypsiöljyä
130 g maitoa
2 kpl kananmunia
140 g sokeria
2 g (0,5tl) suolaa
2 g (0,5tl) vaniljasokeria
200 g puolikarkeita vehnäjauhoja
10 g leivinjauhetta
100 g valkosuklaata
140 g pakaste mustikoita

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Mittaa kulhoon ruokaöljy, maito, kananmuna, sokeri (myös vaniljasokeri) ja suola. Sekoita.

Mittaa toiseen kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Sekoita kuivat aineet nesteiden joukkoon käsivispilällä. Lisää viimeiseksi taikinan joukkoon valkosuklaarouhe ja pakaste mustikat kevyesti sekoittaen, jottei mustikka värjää taikinaa.

Annostele taikina amerikanmuffinsivuokiin. Paista uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia.