Kuningatar-raakapiirakka

torstai 21. maaliskuuta 2019
Meillä oli viime syksynä erikoisruokavaliokurssi koulussa, jossa teimme myös raakakakkuja. Pieni innostuksen kipinä jäi päälle raakakakuista ja ajattelin viimein koittaa tehdä myös jotain kotona. Kakkua en ruvennut tällä kertaa tekemään, vaan tein marja-raakapiirakan. Piirakkaan vaahdotin kookoskermaa, jonka maustoin vaniljalla ja sitruunalla. Pohja on kivan pähkinäinen ja piirakan kruunaa tuore minttu. 💚

Herkullinen moussaka naudanlihasta

torstai 14. maaliskuuta 2019
Moussaka oli mulle ihan uus tuttavuus. En ole tehnyt paljoa kreikkalaista ruokaa ja ainoa kreikkalainen asia jota olen kokeillut on tsatsiki ja pitat ja horiatiki-salaatti. Tein tän vuokaruoan vähän mukaillen k-ruoan reseptiä. En syö lammasta, joten jätin sen pois kokonaan ja kanelin. Lisäsin joukkoon tuoretta ruohosipulia ja runsaasti valkosipulia. Mikä on sun kreikkalainen bravuuri? 😊

Makean kirpeä limepiirakka

tiistai 12. maaliskuuta 2019
Key lime pie on ollut to do -listallani jo kauan. Mulla on siis puhelimessa loputon lista leivottavaa, mitä haluaisin kokeilla ja laittaa tänne blogiin. Harmillisesti näitä herkkuja ei jatkuvalla syötöllä voi kuitenkaan leipoa, kun meitä on vaan kaksi syömäriä. 

En tehnyt Key Lime piirakkaa perinteisen reseptin mukaan, johon ilmeisesti laitetaan useampi keltuainen. Monella sivulla ja blogissa oli tehty juuri tämän perinteisen reseptin mukaan, mutta ajattelin tehdä kevyemmän version ja korvasinkin osan kondensoidusta maidosta turkkilaisella jogurtilla ja jätin munat pois. Kermapursotukset keventää myös piirakan makeutta ja kirpeyttä. 

Banoffee

keskiviikko 6. maaliskuuta 2019
Etsitkö helppoa ja nopeaa tarjottavaa? Tässä se on! Banoffeen nimi tulee banaanista ja toffeesta, tai kinuskista mitä tähän piirakkaan tulee. Kinuskin ja banaanin yhdistelmä on herkullinen ja päälle levitetty kermavaahto tasapainottaa piirakan makeutta. Valmistukseen menee noin tunti tai alle ja piirakka on heti valmis tarjottavaksi. Voit koristella piirakan suklaahipuilla ja banaaniviipaleilla.

Aura-päärynäjogurttipiirakka

perjantai 1. maaliskuuta 2019
Aura-päärynäjogurttipiirakka, mikä tuoksu ja maku! Tykkään käyttää aurajuustoa ruoanlaitossa ja auran ja makean hedelmän yhdistelmä on omaan makuun todella hyvä. Pehmeyttä piirakan makuun tuo luonnonjogurtti. Jogurtin voit korvata myös maustamattomalla rahkalla.

Tein piirakan pitkään suorakulmaiseen vuokaan ja en saanut ihan kaikkea muna-kermaseosta mahtumaan mukaan. Piirakka sopiikin paremmin 26-28 cm:n pyöreään piirakkavuokaan. Nyt on hyvä aloittaa viikonloppu herkutellen. 😊

Katso myös muut suositut suolaiset piirakat: koskenlaskijan jauheliha-paprikapiirakka, kana-vuohenjuustopiirakka porkkanapohjalla ja tacopiirakka raikkaalla salaatilla ja kastikkeilla.

Perinteinen sitruunakakku

tiistai 26. helmikuuta 2019
Tästä tuli yksi kahvikakku suosikkini! Raikas sitruunanmakuinen kakku sopii kevääseen. Kahvikakut ovat olleet tässä aika ajankohtainen asia muutenkin, kun olen tehnyt kahvikakut ja pikkuleivät -näyttöä töissä. Tämä kakku pääsikin yhdeksi näyttötyöksi. Kivaa viikonjatkoa! 😇

Laskiaisdonitsit nutella-täytteellä

perjantai 22. helmikuuta 2019
Laskiaispullat ovat viime vuosina saaneet uusia muotoja esimerkkinä wrapit, laskiaispitkot, -kranssit, ja tuutit. Lähdin mukaan muutosleikkiin ja tein tällä kertaa laskiaisdonitseja nutella-kermalla ja kuorrutin donitsit suklaalla. Levitin nutellaa vielä donitsien sisäpuolelle ja herkku oli valmis!

Donitsit voi tehdä joko itse tai ostaa valmiina. Itse oikaisin ja käytin kaupan valmiita pakastedonitseja. 😊

Vegaaninen salaatti karpaloilla ja cashew-pähkinöillä

tiistai 19. helmikuuta 2019
Raikas, vegaaninen salaatti vuustokuutioilla. Makua salaattiin tuo lisäksi cashew-pähkinät ja kuivatut karpalot. Viimeistele salaatti lempi kastikkeellasi! Nappaa helppo resepti vaikkapa lounaaksi. 🤗

Perinteiset gluteenittomat runebergintortut

perjantai 1. helmikuuta 2019
Tiesitkö, että tortut voi valmistaa myös muumimukeihin? Jos et satu omistamaan virallisia runebergintorttumuotteja (joita tarvitsee ehkä sen kerran vuoteen) niin suosittelen ehdottomasti leipomaan tortut muumimukeihin. Tortut paistuvat kauniin värisiksi ja lähtevät helposti irti myös mukeista, kun vaan muistat voidella ne hyvin.

Ensi viikollahan se Runerberginpäivä jo koittaa. Oletko jo leiponut torttuja? 😊 Tämä resepti on testattu pariin otteeseen ja todettu toimivaksi ja herkulliseksi!

Mustikka-valkosuklaajuustokakku

tiistai 29. tammikuuta 2019
Mustikkaa ja valkosuklaata. 😍 Ne sopii yhteen niin suklaalevyissä, leivoksissa kuin kakuissakin. Tykkään itse tehdä korkeita kakkuja kotikäyttöön ja tällä kertaa valmistui mustikka-valkosuklaakakku. Tein ensin mustikkatäytteen ja sen jälkeen vasta hyydytin valkosuklaatäytteen päälle. Toki nämä voisi myös yhdistää yhdeksi massaksi. Suomalainen kaurakeksi sopi mainiosti makumaailmaan ja se pääsikin pohjaksi.

Tammikuu alkaa olemaan lopussa. Tämä kuukausi menikin aika nopeasti erilaisten projektien, koulun ja työn ohessa. Helmikuun alkupuolella on heti Runebergin päivä ja runebergin leivokset ovat yksi heikkouksistani. Voisin syödä niitä vaikka kuinka paljon! 😄 ehkä laitan blogiinkin reseptiä, millä olen niitä leiponut. 😊

Marjapiirakka sveitsiläisellä marengilla

sunnuntai 27. tammikuuta 2019
Tällä viikolla vietettiin piirakkapäivää (mutta viettikö sitä joku? ei taida olla kovin yleinen juhlapäivä 😄) ja siitä lähtikin ajatus tehdä jotain hyvää piirakkaa, tällä kertaa makeaa. Halusin myös kokeilla sveitsiläistä marenkia, jota en jostain syystä ole aikaisemmin tehnyt. Tiesitkö, että marenkeja on erilaisia? Italialaista, ranskalaista ja tätä sveitsiläistä. 

Ranskalainen marenki on ehkä se kaikista tutuin meille, eli valkuaiset ja sokeri vaahdotetaan ja marenki kypsennetään uunissa. Italialainen ja sveitsiläinen marenki kypsyy puolestaan jo tekovaiheessa.

Piirakassa maistuu myös täyteläinen mascarponetäyte ja piirakka on vielä gluteeniton! Kesäistä tunnelmaa tuo tuoreet marjat suoraan prisman hyllyltä. 😄

Välimeren lohipiirakka

torstai 10. tammikuuta 2019
Tukka putkella on taas menty koulun, työn ja työharjottelun kanssa. Parin vapaan kunniaksi ajattelin tehdä suolaista piirakkaa ja makeampaa kakkua. Piirakkaan löytyi melkein kaikki ainesosat kaapista, joten tällä kertaa lohipiirakka sai välimerellistä makua vihreän peston, oliivien, juustojen ja kirsikkatomaattien muodossa. Koristelin piirakan tuoreella basilikalla (joka on ihan mun lemppari nykyään) sekä ruohosipulilla ja punasipulilla.

Oon muuten ollu tosi tyytyväinen mun ruokakuviin viime aikoina. Tuntuu, että parhaat kuvat onnistuu ilman turhaa stressiä ja rekvisiittaa. Mitä mieltä te ootte? Mun mielestä kuvat blogeissa on tosi tärkeitä ja ite ainakin panostan niihin tosi paljon. Millaisia reseptejä tai juttuja haluaisitte nähdä lisää blogissani? Ainakin suolaiset piirakat, erilaiset kakut ja helpot reseptit ovat olleet kovin suosittuja. 😄

Vadelma-kinuskijuustokakku

sunnuntai 6. tammikuuta 2019
Tässä olisi toinen juustokakku peräjälkeen blogiin. 😄 Juustokakut/hyydytetyt kakut ovat aika helppoja valmistaa ja aikaa vievä osuus onkin kakun hyytyminen jääkaapissa. Makuja rohkeasti yhdistelemällä saa kivoja uudenlaisia kakkuja!

Tähän vadelma-kinuskin yhdistelmään tykästyin ensimmäisen kerran yhdessä kahvilassa..siitä asti on tehnyt mieli kokeilla tätä ja nyt sain aikaiseksi. Tykkään itse kevättä kohti herkutella raikkailla mauilla ja tämä vadelma-kinuskijuustokakku sopii siihen kuin nenä päähän! 😜

Kakun koristelussa käytin tuoreita vadelmia, sulaa valkosuklaata ja karkkeja, mutta tässäkin vain mielikuvitus on rajana. Kivaa sunnuntain loppupäivää!

Baileys juustokakku - se juhlapöydän suosittu kakku

sunnuntai 30. joulukuuta 2018
Joulu on tältä erää juhlittu ja katseet kohdistetaan uuteenvuoteen ja sen juhlimiseen. Odotan vuodelta 2019 paljon ja fiilis on jotenkin tosi hyvä tulevasta vuodesta. Tuntuu, että isoja juttuja on tulossa. Ennen vuotta 2019 on kuitenkin hyvä pysähtyä hetkeksi ja muistella kulunutta vuotta ystävien ja tärkeiden ihmisten seurassa ja juhlistaa vuodenvaihdetta.

Baileys juustokakku sopii makunsa puolesta mainiosti aikuisempaan seuraan. Sain kakkuun ihanan pehmeän koostumuksen, kakku suorastaan sulaa suussa. Käytin koristelussa suklaaganachen lisäksi tietysti vähän suklaata eri muodoissa. 

Toivotan oikein hyvää ja onnellista uutta vuotta kaikille blogin seuraajille ja lukijoille! Olkoon vuosi täynnä hyvää fiilistä, uusia kokemuksia ja ikimuistoisia hetkiä. 🤗